Koriander gehört zur Familie der Doldengewächse, zählt zu den ältesten Küchenkräutern der Welt und spielt als Heilkraut nicht nur im Ayurveda eine große Rolle. 🌿

Koriander wird verwendet als frisches oder getrocknetes Kraut, in Form von Koriandersamen, als Pulver oder auch als Korianderöl (aus den Samen gewonnen) und kann sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet werden. 🌿🌿

Folgende Wirkungen werden Koriander nachgesagt: 🌿🌿
🌿 Hat einen positiven Einfluß auf alle Verdauungsorgane

🌿 Wirkt bei Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Blähungen oder Reizdarm

🌿Wirkt antibakteriell und krampflösend

🌿Stimuliert die Funktion der Leber und des Darms

🌿Reinigt den Organismus

🌿Lindert Arthritis und Rheuma

🌿 Senkt den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel

🌿 Hilft bei Hautkrankheiten

🌿 Enthält die wichtigen Vitamine A und B Vitamine sowie Mineralstoffe wie Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Schwefel und Chlorid

Wir lieben Koriander vor allem in der ayurvedischen Küche für Suppen, Tees, Saucen, Dips und Pestos, Risotto, Currys und als Topping für Salate …

Hierzu findest du separate Rezepte in unserem Blog!